То́ллинг (от англ. toll «пошлина») – это переработка иностранного сырья с последующим вывозом готовой продукции.
Между тем, практикуется и толлинг внутренний. Он представляет собой операции переработки сырья, приобретенного у отечественного производителя.
Фактически толлинг представляет собой способ производства, при котором движение сырья или материалов и процесс их переработки отделяются друг от друга. Переработка поручается сторонней организации, а закупка сырья или материалов и продажа готовой продукции остаются в ведении их владельца.