⚡ Для общепита разработали новые СанПиНы
Рабочая группа, состоящая из специалистов Роспотребнадзора и представителей предприятий общественного питания, завершила свою работу и подготовила проекты документов нового СанПиН и методических рекомендаций для предприятий общественного питания.
🚩Действующие санитарные правила разделили на две части:
♻ обязательные для выполнения;
♻ методические рекомендации для предпринимателей в целях обеспечения выработки безопасной и качественной продукции.
Санитарные правила для организации работы предприятий общественного питания включают в себя актуализированные требования и нормы с учетом новых подходов к технологии производства, используемому сырью и оборудованию и имеющихся на предприятиях рисков.
В методические рекомендации вошли вопросы, связанные с организацией технологических процессов приготовления безопасной продукции, обработка помещений и инвентаря, а также требования к условиям для соблюдения личной гигиены персонала
В настоящее время документы проходят внутриведомственную правовую экспертизу.
📚 Источник:
https://www.rospotrebnadzor.ru/about/info/news/news_details.php?ELEMENT_ID=11634
📎 #buhdrive #новости #СанПин #общественное_питание
